La cervesa és una de les begudes fermentades més antigues de la humanitat i una de les més valorades. I des de l’any 2007 se celebra cada primer divendres del mes d’agost el Dia Internacional de la Cervesa, una tradició que té com a origen un xicotet bar de Santa Cruz, Califòrnia (els Estats Units).
La celebració va cridar tant l’atenció que actualment se celebra per tot el món, incloent 207 ciutats, 50 països i 6 continents. I va en augment.
Origen de la cervesa
Com hem dit, la cervesa és una de les begudes més antigues de la Humanitat. De fet, els primers indicis de l’elaboració de cervesa daten dels sumeris en la Baixa Mesopotàmia, allà per l’any 4.000 abans de Crist. L’elaboraven a base d’ordi. Posteriorment en l’Imperi Babilònic, l’elaboració de cervesa es va anar perfeccionant.
La primera recepta coneguda es troba en el Codi de Hamurabi, el conjunt de lleis més antic que es conserva, precisament creat en l’antiga Mesopotàmia.
Els egipcis elaboraven cervesa mesclant-la amb mel, dàtils i canyella. La cervesa va anar passant per totes les civilitzacions: grecs, romans, germànics.
10 beneficis de la cervesa
La cervesa no sols és una beguda rica i refrescant sinó que també té beneficis per a la nostra salut, sempre que es consumisca amb moderació. T’enumerem alguns dels més coneguts:
- És un aliment baix en greix i nutritiva ja que conté carbohidrats, vitamines del grup B i minerals.
- Té calci, potassi, magnesi, vitamina B9 i fòsfor, per la qual cosa prevé l’aparició del colesterol, diabetis i malalties renals.
- És rica en antioxidants i vitamina B6, bo per a evitar malalties cardiovasculars. Disminueix el risc d’atacs al cor.
- En les dones, la cervesa pot retardar l’aparició dels símptomes de la menopausa, pel seu contingut en silici i *fitoestrógenos.
- A més millora la salut òssia prevenint l’osteoporosi.
- Millora el sistema immunològic, especialment en les dones, en millorar la resposta immune davant determinats microorganismes.
- Protecció enfront de malalties com l’Alzheimer i altres malalties cognitives, pel seu contingut en silici.
- Prolonga la vida, per les seues propietats antioxidants, evitant l’envelliment de les cèl·lules.
- Recuperació per a esportistes, afavorint la hidratació i que la recuperació siga més ràpida. Un got de cervesa després d’una bona sessió de *running té molts beneficis físics i psicològics.
- La cervesa sense alcohol és beneficiosa per a les dones embarassades pel seu alt contingut en àcid fòlic.
- Ajuda a millorar les relacions socials, ja que la cervesa se sol consumir en companyia d’amics.
Curiositats sobre la cervesa
Al voltant de la cervesa existeixen moltes curiositats que segur que et sorprendran, et comptem algunes d’elles:
- Mentre que en països com Espanya o els EUA la manera de consumir una cervesa no és tan important, sempre que estiga fresca, en països com Bèlgica o Alemanya existeix tot un ritual per al seu consum: des del recipient on se serveix fins a la perfecció de la seua espuma.
- La cervesa està feta fonamentalment d’aigua i cereals. I el sabor de la cervesa depén molt de la qualitat de l’aigua amb la qual s’elabora.
- És recomanable emmagatzemar les botelles de cervesa dempeus en comptes de tombades, per a minimitzar l’oxidació de la xapa.
- En el Museu Britànic es conserva l’anomenat Monument Blau: dues pedres gravades amb més de 5.000 anys d’antiguitat on es pot veure una ofrena de cervesa a la deessa Nin-Harra.
- Es creu que els treballadors de les piràmides en l’antic Egipte cobraven part del seu salari en cervesa.
- Els vikings creien que després de la mort, els esperaria un paradís on hi havia una cabra gegant que els subministraria eternament de cervesa
- Es conta que en 1922, l’amo d’un restaurant no tenia suficient cervesa per a oferir a un grup de ciclistes, i la va mesclar amb llima per a augmentar la seua quantitat, amb el que es va inventar la “clara” o “radler”. Radler es tradueix com a “grup o escamot de ciclistes”.
- Espanya és el país europeu on més cervesa sense alcohol es consumeix (aproximadament un 14%). Embarassades, persones que han de conduir, o persones que per qualsevol motiu no poden consumir alcohol, gaudeixen també de la cervesa en aquesta varietat
Els propòsits oficials del Dia de la Cervesa són bàsicament reunir-se amb amics i gaudir del sabor de la cervesa. És una festa amb molts seguidors i on la principal protagonista és la cervesa. Salut!
