Entrevistes de Events
En aquest apartat podreu trobar entrevistes a carnissers, xarcuters, que pertanyen al Gremi, patrocinadors…
Entrevista a Mickaël Chabanon - Maison Chabanon (Premio MOF 2018)
Mickaël Chabanon va ser un dels plats forts de l’agenda del Meat Attraction 2023. Durant la fira, el carnisser francés, premi MOF (Millor Treballador de França) i premi al millor preparat de carn de bou en l’última World Butcher’s Challenge de Sacramento (els EUA), va presentar algunes de les seues especialitats càrnies, pastisseria càrnia, que posteriorment es van poder degustar, i va realitzar la mateixa demostració que li va fer campió fa uns mesos en el prestigiós concurs internacional -especejament de bou-. Nosaltres vam tindre la sort de fer-li una xicoteta entrevista abans que marxara, quin honor!
Entrevista a Verónica Escobar, Millor Carnissera Jove d'Espanya 2023
El Gremi va tindre el plaer de fer-li una entrevista a Verónica Escobar, de CARNES VIVER (València) durant la fira càrnia Meat Attraction, celebrada a Madrid els dies 6,7 i 8 de març 2023.
Compte la seua experiència durant tot el procés des de la preparació del concurs, l’especejament de porc que va realitzar, i l’elaborat que va triar per a ser la guanyadora d’aquesta competició.
Molt interessant!
