Al setembre de 2015, han sigut presentades pel Gremi de Carniceros-Charcuteros de València i Província i la Direcció General de Salut Publica, Conselleria de Sanitat Universal i Salut Publica de la Comunitat Valenciana, les Guies Pràctiques Correctes d’Higiene en els Establiments d’Elaboració i Comerç Detallista de la Carn.
El seu objecte no és un altre que proporcionar una ferramenta d’aplicació fàcil i operativa als professionals del sector, i sorgix amb la finalitat de refermar i potenciar la Seguretat Alimentària en les carnisseries-xarcuteries de manera que el consumidor s’assenta cada vegada més segur i protegit comprant en els nostres establiments.
A fi de donar a conéixer amb detall els continguts i significat d’estes guies, s’han efectuat ja dos presentacions a València, el dijous 17 i el dimarts 22 de setembre, i així mateix es realitzaran a Alacant (dijous 24 de setembre) i a Castelló (dimarts 29 de setembre).
Vos invitem que vos descarregueu el document complet, que trobàreu en la nostra pàgina web, així com assistir a les pròximes jornades que estem preparant, i de les dates i llocs de les quals vos informarem en breu.
