En septiembre de 2015, han sido presentadas por el Gremio de Carniceros-Charcuteros de Valencia y Provincia y la Dirección General de Salud Publica, Consellería de Sanidad Universal y Salud Publica de la Comunidad Valenciana, las Guías Prácticas Correctas de Higiene en los Establecimientos de Elaboración y Comercio Minorista de la Carne.
Su objeto no es otro que proporcionar una herramienta de aplicación fácil y operativa a los profesionales del sector, y surge con la finalidad de afianzar y potenciar la Seguridad Alimentaria en las carnicerías-charcuterías de forma que el consumidor se sienta cada vez más seguro y protegido comprando en nuestros establecimientos.
Con el fin de dar a conocer con detalle los contenidos y significado de estas guías, se han efectuado ya dos presentaciones en Valencia, el jueves 17 y el martes 22 de septiembre, y asimismo se realizarán en Alicante (jueves 24 de septiembre) y en Castellón (martes 29 de septiembre).
Os invitamos a que os descarguéis el documento completo, que encontrareis en nuestra página web, así como asistir a las próximas jornadas que estamos preparando, y de cuyas fechas y lugares os informaremos en breve.
