GRECARVAL
GREMIO DE CARNICEROS Y CHARCUTEROS DE VALENCIA
Somos una asociación empresari@s y profesionales del Sector Minorista de la Carne en la provincia de Valencia. Unidos desde 1977 para mejorar y avanzar.
¿QUIERES CONOCER LA HISTORIA DE NUESTRO GREMIO?
¿QUÉ ES GRECARVAL?
Conoce quiénes somos y cuál es nuestro objetivo.
El Gremio de Carniceros-Charcuteros de Valencia y Provincia, es una asociación sin ánimo de lucro, con más de 40 años de antigüedad y está formado por más de 250 empresari@s y profesionales del Sector Minorista de la Carne en la Provincia de Valencia.
La imaginación, la creatividad y la innovación son factores que juegan con fuerza en el desempeño diario de nuestro trabajo, y que está encontrando en la fórmula de la colaboración, un recurso para seguir adelante y reforzar nuestros fines.
NUESTRA HISTORIA
Conoce el Gremio y su trayectoria.
El Gremio de Carniceros Charcuteros de Valencia y Provincia que tiene sus antecedentes mas lejanos en los antiguos gremios de cortantes y tablajeros. Tiene representación en el Consell General de la Ciudad de Valencia del 1243 al 1283.
Fue en 1392 cuando el Rey Jaime I otorgó por privilegio las Reales Ordenanzas al Gremio de Cortantes de la Ciudad de Valencia ubicada en aquel entonces en la plaza deis Pellicers.
Ya en el año 1909 en el Anuario Guía Mercantil Industrial de Valencia se relacionaban en sus páginas interiores a profesionales de venta de carnes frescas y de tablajeros.
A partir del año 1913 se integró en Unión Gremial, perviviendo en tal situación hasta el año 1936, en que fueron disueltas todas las organizaciones patronales. Promulgada en 1977 la Ley de Libertad Sindical, se reactivó la organización, desarrollando plena actividad hasta el día de hoy.
GUÍA DE PRÁCTICAS CORRECTAS
Descarga nuestra guía de Prácticas Correctas de Higiene en los Establecimientos de Elaboración y Comercio Minorista de la Carne.
JUNTA DIRECTIVA
Conoce el Gremio y su trayectoria.
RAQUEL VAÑÓ VERDÚ
Carnicería El Gourmet
Presidenta
NATALIA ESTELLÉS
Palanca Carnissers
Vicepresidenta
SALVADOR SIMO ROYO
El Net de Ricardet
Tesorero
ENRIQUE CALVO CHAQUES
Carns Enrique
Secretario
JOSE RODRIGO FERRER
Rodrigo Embotits
Vocal
FRANCISCO ESCOBAR
Carnes Viver
Vocal
MARI TOLOSA
Vocal
MIGUEL VAREA
Carnes Varea
Vocal
JOSE FUSTER
Carns Fuster
Vocal
LA GRAELLA
LA REVISTA DEL GREMIO DE CARNICEROS
Y CHARCUTEROS DE VALENCIA
La Graella es una revista de edición trimestral en la que te informamos de todas las novedades y curiosidades del sector.
FORMAMOS PARTE DE:
Colaboramos con estas entidades, signos de calidad y fiabilidad.
POR NUESTRA PERTENENCIA EN CEDECARNE, PARTICIPAMOS EN:
CIBC (Confederación Internacional de Carniceros Charcuteros)
Es la Asociación de Federaciones Nacionales de pequeñas y medianas empresas de carniceros, charcuteros y abastecedores que representa a 16 asociaciones profesionales de países de la UE y de la AELE que reagrupan a más de 150.000 empresas artesanas de la carnicería-charcutería dando empleo a cerca de 1 millón de personas. Es la Asociación de Federaciones Nacionales de pequeñas y medianas empresas de carniceros, charcuteros y abastecedores que representa a 16 asociaciones profesionales de países de la UE y de la AELE que reagrupan a más de 150.000 empresas artesanas de la carnicería-charcutería dando empleo a cerca de 1 millón de personas.
CEC (Confederación Española de Comercio)
A través de Cedecarne y Confecomerç somos miembros de pleno derecho de la CEC, que es la organización empresarial para la defensa, la representación y el fomento de los intereses generales del comercio urbano y de proximidad y está integrada por confederaciones y federaciones de ámbito autonómico y provincial de autónomos y pequeño y mediano comercio, así como organizaciones sectoriales de ámbito nacional, representando en su conjunto a cerca de 450.000 comerciantes. Cedecarne es miembro de su Junta Directiva.
Interprofesional del Porcino de Capa Blanca
Cedecarne es miembro de la Junta Directiva de Interporc como la organización que representa al último eslabón de la cadena de la carne de porcino. Desde la interprofesional del porcino de capa blanca se ponen en marcha mecanismos y acciones de colaboración entre todos los participantes de la cadena para que se difundan al consumidor las bondades de la carne de porcino y el saber hacer de los profesionales del sector.
Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino
Interovic es la entidad que representa los intereses de productores, industria, comercializadores y curtidores del sector cárnico ovino y caprino. Desde Interovic se llevan a cabo actividades de investigación, desarrollo e innovación tecnológica, efectuar acciones promocionales que redunden en beneficio del sector, mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados de ovino y caprino de carne y realizar acciones de formación necesaria para la mejora de la cualificación profesional y la incorporación de jóvenes cualificados de la rama de la transformación-comercialización.
Interprofesional del Vacuno de Carne
Provacuno se puso en marcha en el año 2014 con Cedecarne como miembro de su Junta Directiva desde sus inicios como respuesta a la unidad estratégica y de actuación demandada por los diferentes operadores del sector en aras de afrontar la situación en que se encuentra el sector siendo la Interprofesional un mecanismo asociativo necesario tanto en el marco global de la UE, como en las especiales circunstancias que hoy tiene la demanda de carne de vacuno en España.