Entrevistas de Eventos

En este apartado podréis encontrar entrevistas a carnicer@s, charcuter@s pertenecientes al Gremio, patrocinadores…

Mickaël Chabanon fue uno de los platos fuertes de la agenda del Meat Attraction 2023.  Durante la feria, el carnicero francés, premio MOF (mejor trabajador de Francia) y premio al mejor preparado de carne de buey en la última World Butcher’s Challenge de Sacramento (EEUU), presentó algunas de sus especialidades cárnicas,  pastelería cárnica, que posteriormente se pudieron degustar, y realizó la misma demostración que le hizo campeón hace unos meses en el prestigioso concurso internacional -despiece de buey-.  Nosotr@s tuvimos la suerte de hacerle una pequeña entrevista antes de que se marchara, ¡qué honor!

Entrevista a Verónica Escobar, Mejor Carnicera Joven de España 2023

El Gremio tuvo el placer de hacerle una entrevista a Verónica Escobar, de CARNES VIVER (Valencia) durante la feria cárnica Meat Attraction, celebrada en Madrid los días 6,7 y 8 de marzo 2023.

Cuenta su experiencia durante todo el proceso desde la preparación del concurso, el despiece de cerdo que realizó, y el elaborado que eligió para ser la ganadora de esta competición.

¡Muy interesante!