Estamos programando en colaboración con la D.O.P. Jamón de Teruel y Paleta de Teruel unos cursos de formación gratuitos, con objeto de que conozcáis de primera mano los elementos diferenciadores del producto de Jamón DOP de Teruel, la rentabilidad que le pueden sacar a una pieza y otras muchas cuestiones de interés.
En principio hemos dividido los cursos en dos días con una duración de 2, 30 horas cada uno.
Queremos saber cuántas personas estarían interesadas en participar, por lo que, os dejamos el enlace de inscripción y la información de los cursos que impartiremos.
https://forms.gle/WMynfTZB78BceWSV6
DOS PROPUESTAS DE CURSO:
1. Guía de rentabilizad de un Jamón DOP Teruel
• ¿Cuál es el rendimiento real de un Jamón DOP Teruel cortado a
cuchillo?.
• ¿Cómo cuantificar la rentabilidad de un Jamón DOP Teruel?.
• Limpieza, exposición y mantenimiento durante el transcurso
del corte de una Jamón DOP Teruel.
• Rentabilidad de los diferentes formatos transformados de un
Jamón DOP Teruel.
• Almacenaje de un Jamón DOP Teruel.
Duración: 2:30 horas.
2. Herramientas de venta de Jamón DOP Teruel
• Fortalezas y elementos diferenciadores de un Jamón DOP de
Teruel.
• Aspectos sensoriales Jamón DOP Teruel.
• Categorización y etiquetado de un Jamón DOP de Teruel en
los diferentes formatos de venta.
• Formatos adaptados a los nuevos mercados: deshuesado y
loncheado.
• Packaging para servir un Jamón DOP de Teruel.
• Marketing en tienda.
• Marketing en redes sociales.
Duración: 2:30 horas.
