GASTRONOMA 2019

Esta semana se inaugurará la quinta edición, que se celebrará en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, Gastrónoma 2019.

Consolidada como feria gastronómica clave del Mediterráneo y con más espacio, más área expositiva y un ambicioso programa, «el mejor programa de la historia», según sus organizadores.

El lunes 11 de noviembre de 16 a 19 horas, en GASTRONOMA 2019, en el stand Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural, realizaremos  una jornada profesional, en la que contaremos con las siguientes ponencias:

– “Mitos y leyendas, razas, cortes y dry aged”: Alex Castany Sanmartí, Alex Cambra Maduració (Sanmarti 1850, Cal Prat y Wa!, Profesor adjunto en el Culinary Institute of Barcelona).
– “LA CARNICERIA 3.0 -Evolución y tendencias en los consumidores actuales; Marcando el camino” Eugeni Moreno y Pedro Reig.
– “Introducción al Jamón de Teruel. Identificación y características” Isidro Escriche Vicente.

Programa completo del 11 de noviembre de 2019.

https://gastronoma.feriavalencia.com/actividades/espai-gastronomic/

 

 

Deja que mi carne sea carne: ¡reserva las denominaciones tradicionales específicas de carne para productos cárnicos solamente!

La Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo aprobó un informe, y entre las diferentes propuestas aprobadas, cabe destacar para nuestro sector una enmienda que establece que las denominaciones de venta que se utilizan actualmente para la carne y sus derivados se reservarán exclusivamente para productos que contengan carne, por lo que no se podrán utilizar denominaciones como “hamburguesa vegana” o “salchicha vegana”.

Se ha lanzado una petición online con el título “Deja a la carne ser carne: ¡Reserva las denominaciones de venta de productos cárnicos solo para productos cárnicos!” a fin de apoyar la propuesta del Parlamento y proteger las denominaciones de venta propias de los derivados cárnicos.

Si estas de acuerdo, pincha en el siguiente enlace y firma esta petición:

https://www.gopetition.com/petitions/let-my-meat-be-meat-reserve-traditional-meat-specific-denominations-for-meat-products-only.html

#tradición #alimentoscarnicos

 

 

 

 

World Paella Day – 20 de septiembre de 2019

Semana llena de eventos en nuestro #sectorcarnico y la terminamos a lo grande… con el #WorldPaellaDay. Este viernes el Gremio de Carniceros-Charcuteros de Valencia, se adhiere al 20 de septiembre más arrocero.

Con motivo de la celebración del segundo World Paella Day, participamos en la celebración oficial del evento.

mas información en: http://worldpaelladay.org/

Bienvenidos a la Semana de la Carne

Coincidiendo con Meat Attraction, Feria Internacional para la Industria Cárnica, que tendrá lugar en IFEMA del 17 al 19 de septiembre, se celebra la Semana de la Carne, una iniciativa sectorial cuyo objetivo es informar sobre las propiedades, valores y cualidades nutricionales de la carne y los productos cárnicos.

Bajo el lema #LaEnergiaDeCadaDia, la Semana de la Carne pretende destacar su papel fundamental en lo que atañe a mejorar el estado nutricional y a alcanzar los requerimientos diarios de micronutrientes importantes en distintos grupos de población.

 Actividades de la Semana de la Carne (más información en www.semanadelacarne.com)

III Concurso Internacional PAELLA VALENCIANA de la Valldigna

El Gremio de Carniceros-Charcuteros de Valencia, es patrocinador oficial del III Concurso Internacional Paella Valenciana de la Valldigna, que se celebrará el próximo 09 de Septiembre del 2019 tendrá lugar en la inmediaciones del Real Monasterio de Santa María de la Valldigna, Simat de la Valldigna.

Este concurso es promovido por la Asociación Cultural y Gastronómica de la Terreta y de Arroz de la Valldigna, @gastrovall en colaboración de la Mancomunidad de la Valldigna, Turismo Simat y amparado por la Diputación de Turismo Valencia con su proyecto de proximidad “Del Tros al Plat”.

https://www.youtube.com/watch?v=vyk8b4Ewumw&feature=youtu.be

Convocada la sexta edición de los Premios Artesanía Comunitat Valenciana

Desde el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana se ha convocado la sexta edición de los Premios Artesanía Comunitat Valenciana, a fin de incentivar la creación artesanal, la innovación, el compromiso con un desarrollo sostenible, la adaptación a las tendencias del mercado, así como de premiar el saber hacer de los artesanos, las artesanas y las empresas artesanas de la Comunitat Valenciana, a través de su reconocimiento social y empresarial.

el plazo de presentación de solicitudes finalizará el 21 de octubre de 2019

 

Mas información en: http://cort.as/-ME0s

iMEAT® del 6 al 7 de octubre en la Fira de Cornella de Barcelona

iMeat® España, la feria dedicada exclusivamente a carnicerías, charcuterías y tiendas de gastronomía, comienza la cuenta atrás para la celebración de la II edición el próximo 6 y 7 de octubre mostrando un gran estado de forma.

Ya podéis inscribiros como visitantes a la feria iMEAT® España 2019, la feria de nuestro sector! ❤❤

Entrada gratuita en el siguiente  enlace

https://www.gremicarnissers.com/es/ja-us-podeu-inscriure-com-a-visitants-a-la-fira-imeat-espanya-2019-la-fira-del-nostre-sector/

 

Y en el siguiente,  para inscribirte en la Cena de Celebración,  que hemos organizado. Ya somos más de 100 profesionales !!! se prevé una velada  inolvidable !!!!

https://forms.gle/RRhTnDBkbGkwZfDdA

Sabado  5 de octubre a las 21:00

Hotel Crowne Plaza. Avda. Rius i Taulet, 1-3, Barcelona

Precio cena 45€/persona.

Plazas limitadas al  aforo.

Una vez hagas el registro te enviaremos correo sobre la gestión del pago

CONVOCATORIA XIII PREMIOS ESTRATEGIA NAOS 2019

El día 1 de julio de 2019 se ha publicado en el B.O.E nº 156 la convocatoria de los XII Premios Estrategia NAOS, edición 2019, mediante Resolución de 28 de mayo de 2019, de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Por ello, se abre el plazo para presentar aquellos proyectos o programas que entre sus objetivos básicos impulsen la prevención de la obesidad y otras enfermedades crónicas derivadas, a través de una alimentación saludable y la práctica regular de actividad física y que se desarrollen en el marco de los objetivos de la Estrategia NAOS.

El límite para presentar las solicitudes comprende hasta el día 18 de diciembre de 2019, incluido.

IMPORTANTE: Procedimiento de presentación de solicitudes telemáticamente para participar en los XIII Premios Estrategia NAOS 2019