María Sánchez, Secretaria General de CEDECARNE, destacó las cualidades nutricionales de la carne en el programa Saber Vivir.

La portavoz de Carne y Salud estuvo presente en el programa de TVE, en el que presentó las diferentes piezas de carne y la parte del animal de dónde proceden. Explicando, así, que “existe una pieza de carne para cada público”, en función de cada persona y momento, por su determinado aporte nutricional.

Por ello, señalaba también, la importancia de facilitar información al consumidor, para hacerlo conocedor de todos los aspectos más relevantes, “En temas de alimentación, los consumidores tienen el derecho a recibir información nutricional avalada por la comunidad científica para mantener una dieta sana y equilibrada, y en el caso de la carne los expertos acreditan sus múltiples cualidades nutricionales”.

Incidiendo, además, en la importancia que asume el sector cárnico, con un papel informativo avalado por su experiencia.

«Desde el sector cárnico debemos ser muy responsables con la información que damos a los consumidores, con los que tenemos el compromiso de ofrecerles alimentos sanos, seguros y de calidad».

Sánchez, expuso que, para ello, la mejor forma de conseguirlo era apoyándose en los expertos en salud, los cuáles analizan las características de los alimentos, y en función de estas, hacen sus recomendaciones de consumo.

Así concluía María Sánchez su participación en el programa de Saber Vivir, haciendo hincapié en el reconocimiento de la importancia de la carne para mantener una alimentación sana y equilibrada y en el derecho de recibir información avalada por la comunidad científica por parte del consumidor.

Destacada presencia en línea con los valores del Gremio, siempre defendiendo las propiedades nutricionales de la carne y la importancia del papel del carnicero, como profesional del sector, para beneficiar al consumidor.

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El Gremio de Carniceros – Charcuteros de Valencia se suma a la normativa en protección del medio ambiente con el cobro de las bolsas de plástico

Los españoles usamos de media 180 bolsas de plástico por habitante y año, lo que equivale a una bolsa por persona cada dos días. De esta forma, se genera una contaminación constante del medio ambiente y un vertido nocivo de residuos plásticos en mares y océanos.

Desde el Gremio de Carniceros – Charcuteros de Valencia apoyamos con decisión la iniciativa impulsada por la Unión Europea con la intención de reducir el número de bolsas empleadas por ciudadano con el objetivo de disminuir el impacto medioambiental que provoca la generación de plástico.

Siguiendo la normativa y apostando por un futuro sostenible, desde el pasado 1 de julio, estará prohibido el reparto gratuito de las bolsas ligeras y pequeñas en nuestros establecimientos comerciales de España, entre los que se incluyen nuestros establecimientos.

Según la directiva europea de 2015, las bolsas de plástico se clasifican, según su peso, en tres categorías: las «muy ligeras», (menos de 15 micras) para productos de higiene, frescos o a granel como frutas, carne o pescado; las «ligeras» (menos de 50 micras), hasta ahora gratis en la mayoría de los establecimientos; y las «gruesas» (más de 50 micras) por las que ya se cobra.

Un impacto medioambiental que podemos cambiar

Según la ONU, cada año los océanos reciben entre 8 y 13 millones de toneladas de plástico. Este hecho presenta una amenaza a la vida marina y a su vez, a la humana, debido a su efecto sobre la cadena alimenticia. Así mismo, destruye los ecosistemas naturales y provoca graves problemas de contaminación en el medio ambiente.

En concreto, las bolsas ligeras son las más contaminantes de todos los grupos debido al carácter de inmediatez con el que se consume. Además, la tasa de reutilización de estas es inferior a las bolsas grandes y tienden a dispersarse en el entorno con más frecuencia debido a su reducido peso.

Desde el Gremio de Carniceros – Charcuteros de Valencia hacemos un llamamiento al uso responsable de las bolsas de plástico y animamos a la reutilización de los objetos fabricados con él.